Översikt: Mässa för teknik inom frysta, färdiga och snabbmatråvaror

By Tokyo Food Technology Week Team · Dec 13, 2019 · Updated on August 17, 2026

Översikt över Frozen, Retort & Instant Food Ingredients & Technology Expo | Information om Tokyo Food Technology Week 2020

—> Översikt Frozen, Retort & Instant Food Ingredients & Technology Expo

TOPP > Information om mässan > Översikt Frozen, Retort & Instant Food Ingredients & Technology Expo

Översikt över utställningen

Temaprogram

Broschyr

Karta och vägbeskrivning

Översikt över utställningen

Frozen, Retort & Instant Food & Technology Expo är en mässa fokuserad på utvecklingsteknik för färdigmat och tidsbesparande livsmedel – en marknad under kraftig tillväxt.

Utställningens koncept

Mot bakgrund av förändringar i samhällsstrukturen, såsom ökande antal singelhushåll, hushåll bestående enbart av par, äldre hushåll, minskande kärnfamiljer, färre personer per hushåll samt kvinnors ökade deltagande på arbetsmarknaden, växer marknaden för färdigmat som kräver minimal eller ingen tillagning. Dit hör frysta livsmedel, retortförpackade produkter och snabbmat.

Samtidigt har tekniska framsteg och ett ökat utbud av näringsrika produkter lett oss in i en era där konsumenter väljer bearbetade livsmedel baserat på smak och hälsomedvetenhet.

Denna mässa samlar den senaste informationen om råvaror, produktionsteknik samt analys- och utvärderingsmetoder för dessa livsmedel på ett ställe, och skapar möjligheter för affärsmatching med livsmedelsutvecklare.

Related: — The NSF-certified workhorse that bridges serious home baking and light commercial production..

Namn på utställningen:
1:a Frozen, Retort & Instant Food Ingredients & Technology Expo

Datum:
13–14 juli 2020 (måndag–tisdag) 10:00–17:00

Plats:
Tokyo Big Sight, A-hallen,青海-utställningsbyggnaden
Närmaste stationer: Rinkai-linjen “Tokyo Teleport”, Yurikamome-linjen “Aomi”
Här finns karta och vägbeskrivning

Our pick: — Swiss-engineered sheeters that turn laminated dough into consistent, repeatable layers..

Arrangörer:
Shokuhin Shimbun-sha Co., Ltd. / Japan J.K.K. Co., Ltd.

Förväntat antal besökare:
20 000 personer (inklusive samtidigt hållna mässor)

Förväntat antal utställare:
200 företag (inklusive samtidigt hållna mässor)

Stödorganisationer:
Confectionery & Food New Materials Technology Center / International Association of Nutritional Foods / Food Industry Center / National Association of Prepared Food Manufacturers / Japan Health Food Standards Association / Japan Brewing Association / Japan Society for Functional Foods / Japan Plant Protein Food Association / Japan Fermentation Culture Association (baserat på tidigare resultat, listade i alfabetisk ordning enligt japansk stavning)

—> Målgrupp för utställare
Följande tillverkare, handelsbolag m.fl.:

Kött och skaldjur
Grönsaker och frukt
Spannmål och rotfrukter
Örter och kryddor
Smaktillsatser och kryddblandningar
Livsmedelstillsatser
Produkter för restaurang- och cateringbranschen
Frysnings- och upptiningsutrustning
Steriliseringsutrustning
Torkningsutrustning
Livsmedelsbearbetning
Förpackningsmaskiner och -material för livsmedel
Säkerhetsanalys och utvärdering m.m.

Målgrupp för besökare
Följande forskare, tekniker m.fl.:

Related: — iPad-based POS built for Japanese retail — handles day-end waste tracking and tax-ready receipts..

Frysta livsmedel
Retortförpackade livsmedel
Snabbmat
Drycker
Tillagade livsmedel och färdigrätter
Storköksverksamhet
Färdigmat (nakashoku)
Restaurangkedjor och restauranger
Konvenience stores och stormarknader
Handelsbolag och grossister
Postorderföretag m.m.

”Shokuhin Shimbun” rekryterar aktivt besökare!

Shokuhin Shimbun: Grundad 1946. Nationell branschtidning för livsmedelssektorn, utgiven varje måndag, onsdag och fredag. Läsarkretsen består främst av livsmedelstillverkare, grossister och återförsäljare. Inför mässan publiceras specialreportage och annan omfattande PR för att säkerställa högkvalitativa affärsmöten under mässhelgen.

Temahörn

Vi erbjuder effektiva affärsmöten genom fokuserade temautställningar och seminarier!

Frysteknik

Tekniker för att frysa livsmedel utan att förlora smak eller färskhet uppmärksammas alltmer både nationellt och internationellt. Här presenteras den senaste tekniken inom jordbruk, fiske, detaljhandel, restaurangnäring och export som kan leda till nya affärsmöjligheter.

Worth a look: — Japan's go-to pro-grade ingredient shop — from Hokkaido flour to couverture chocolate..

Målgrupp för utställare:
Snabbfrysar, industriella frysanläggningar, teknik för kyltransport m.m.

Åtgärder mot matsvinn

År 2019 antogs lagen om främjande av minskat matsvinn, vilket ökat det samhälleliga intresset. Vi presenterar lösningar för att förebygga uppkomsten av matsvinn samt tekniker för förlängd hållbarhet.

Målgrupp för utställare:
Torkningsutrustning, steriliseringsutrustning, system för produktions- och lagerhantering, vakuumförpackningsteknik, syreabsorberare, hållbarhetsförlängande medel, antioxidanter, pH-reglerare, enzymer, kvalitetsbevarande medel m.m.

HACCP

Deadline för införandet av HACCP enligt den reviderade livsmedelssäkerhetslagen närmar sig. Vilka åtgärder bör vidtas? Vi erbjuder lösningar för implementering av HACCP.

Målgrupp för utställare:
Mikrobiologisk testning, renhetstestning, desinfektionsutrustning, temperaturövervakning, åtgärder mot främmande föremål och insekter, hygienkläder, städmaterial, rengöringsmaskiner, totala konsulttjänster m.m.

Broschyr

Golvkarta

Kommer snart! —>

Karta och vägbeskrivning

KARTA Visa i Google Maps

Tokyo Big Sight, A-hallen,青海-utställningsbyggnaden

Transportmöjligheter

För er som kommer med tåg:
Rinkai-linjen Yurikamome-linjen

För er som kommer med buss:
Tokyo Big Sight officiella webbplats

Meny

P.S. A few readers have asked which ingredients we actually reach for — it's Tomizawa Shoten (富澤商店) Baking Ingredients; if you want the current details.

Browse Tomizawa Shoten's baking range

Japan's go-to pro-grade ingredient shop — from Hokkaido flour to couverture chocolate.